为传承地方特色美食文化，促进群众就业创业，3月24日，泗水县2025年"火烧制作"专项职业能力培训班在县就业创业服务中心正式启动。此次培训将系统教授传统火烧制作技艺，帮助学员掌握一技之长。
在培训现场，学员们正认真聆听老师讲解和面技巧。"以前只知道泗水火烧好吃，没想到制作过程这么讲究。"来自杨柳镇的学员王大姐说，"学会这门手艺，以后开个小店不成问题。"
本次培训采用"理论+实操"的教学模式，重点培养学员的实践能力。培训内容包括：原材料选择与配比、和面、醒面等基础工艺、传统擀制手法、火候控制技巧、成品包装与储存等。"我们不仅要教会学员制作技艺，更要帮助他们树立品牌意识。"培训负责人介绍，课程还融入了食品安全、成本核算等实用知识，为学员创业打好基础。
培训结束后，学员需通过理论和实操考核，合格者可获得专项职业能力证书。"有了这个证书，找工作或者开店都更有底气。"学员李师傅表示。
县人社局相关负责人指出，此次培训是打造"儒乡味道"特色技能品牌的重要举措。下一步，将围绕传统工艺开发更多培训项目，让传统技艺成为群众增收的"金钥匙"。
目前，今年首批35名学员已开始系统学习。通过培训，不仅能让传统美食技艺得到传承，更能帮助群众实现家门口就业，为必威betway官网注入新动力。（吴峰 张悦）
